Одељак 415 америчког Федералног закона о храни, лековима и козметици (ФД&Ц Ацт) захтева да се објекти који производе, прерађују, пакују или складиште храну у Сједињеним Државама региструју код ФДА. Међутим, малопродајни објекти за храну – укључујући ресторане, кафиће, кафетерије, локале брзе хране и штандове са храном – изричито су изузети од овог ФДА услова за регистрацију прехрамбених објеката.
Ипак, изузеће од регистрације ФДА не значи изузеће од захтева за издавање дозвола. Контејнерски кафићи и даље морају да поднесу захтев за здравствену дозволу за храну или дозволу за рад од одељења за здравље животне средине релевантне државе и округа. Прописи у округу Керн, Калифорнија, прописују да оператери који продају неупаковану храну морају имати сертификат о безбедности хране; осим тога, ако предузеће послује као мобилни објекат за исхрану, мора бити повезано са одобреним комесаром.
Ово нуди драгоцену референцу за производне погоне: када клијенти питају: "Да ли је ваш кафић ФДА сертификован?" тачан одговор је да објекти за малопродају хране не захтевају регистрацију ФДА, али им је потребна оперативна дозвола од локалног здравственог одељења. Оно што фабрика треба да обезбеди су документи са детаљима о материјалима и спецификацијама опреме који су у складу са захтевима здравствене службе.
